طرز تهیه یک غذای اصیل ایرانی

سوپ جو یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که هم به عنوان یک غذای سبک برای شام و هم یک پیش غذای خوشمزه و پرطرفدار در مهمانی ها می توانید سرو کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی در ادامه با  سایت ما  همراه باشید.

طرز تهیه سوپ جو قرمز

مرحله اول

در ابتدا جو پوست کنده را پاک کرده و می شوییم و با آب داغ برای یک تا دو ساعت خیس می کنیم در این فاصله مرغ را با پیاز، سیر، نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و آب می گذاریم تا کاملا پخته شود.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه نگینی ریز خرد می کنیم و هویج را به شکل رشته های نازک خرد می کنیم و در تابه ای روغن ریخته و پیاز را به آن اضافه می نماییم.

مرحله سوم

پیاز که سرخ شد هویج را با زردچوبه به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا هویج سرخ شود سپس دو قاشق غذاخوری رب را به همراه فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله چهارم

یک الی دو دقیقه مواد را هم می زنیم تا خامی رب گرفته شود و رنگ بیاندازد سپس جو را اضافه کرده و آب داخل سوپ می ریزیم و برای یک ساعت و نیم اجازه می دهیم کاملا بپزد.

مرحله پنجم

مرغ را که کاملا پخته از قابلمه خارج می کنیم و با دست یا چنگال ریش ریش می کنیم و آب مرغ را از صافی عبور می دهیم تا داخل سوپ استفاده کنیم جو که کاملا پخت یک قرص مرغ به آن می افزاییم.

مرحله ششم

آب مرغ را که صاف کرده بودیم را به همراه آب لیموترش، اورگانو، نمک و مرغ ریش ریش شده به سوپ جو اضافه می کنیم و درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم ۳۰ دقیقه دیگر هم بجوشد.

مرحله هفتم

وقتی سوپ کاملا پخته شد و لعاب انداخت جعفری که قبلا تمیز شسته و خرد شده را به آن اضافه می کنیم و مقداری زرشک که تفت داده ایم را به سوپ جو می افزاییم و مواد را هم می زنیم.

مرحله هشتم

سوپ جو قرمز ما آماده است در ظرف سرو می کشیم و با زرشک و جعفری و پر لیمو و هویج خرد شده روی آن را تزئین می کنیم این سوپ خوشمزه می تواند یک شام عالی و سبک باشد.

مرحله نهم

می توانید سوپ جو را به عنوان پیش غذا در منوی غذاهایتان برای مهمانی ها استفاده نمایید و این سوپ خوشمزه و خوش عطر و بو را در کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید. نوش جان.

کالری سوپ جو

لازم به ذکر است که سوپ جو قرمز غذای کم کالر ی است و در هر ۱۰۰ گرم سوپ جو پرک که در آن از سبزیجات و جو پرک استفاده شده باشد فقط ۴۵ کالری انرژی است. کالری سوپ جو با مرغ در هر ۱۰۰ گرم حدود ۵۲ کالری است.